Le Rondin est un fromage au lait entier de brebis à pâte pressée non cuite. Son originalité vient de sa forme qui, comme son nom l’indique, est une sorte de bûche arrondie , ce qui permet de la couper facilement en rondelle ou tranches. Il est affiné
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Le Rondin est un fromage au lait entier de brebis à pâte pressée non cuite. Son originalité vient de sa forme qui, comme son nom l’indique, est une sorte de bûche arrondie , ce qui permet de la couper facilement en rondelle ou tranches. Il est affiné durant 3 mois. Son goût est à la fois léger et fruité, légèrement salé, avec une texture tout en nuance, à la fois ferme et fondante. Son gout de lait brebis est peu prononcé il vous transportera directement dans la bergerie .
