L'Ossau-Iraty a une croûte ambrée qui cache une pâte onctueuse aux saveurs de brebis. Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque. Il est fabriqué dans le Sud-Ouest au lait pasteurisé de brebis.
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L'Ossau-Iraty a une croûte ambrée qui cache une pâte onctueuse aux saveurs de brebis. Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque. Il est fabriqué dans le Sud-Ouest au lait pasteurisé de brebis. L'Ossau-Iraty est le seul fromage de brebis AOP des Pyrénées affine ses tommes de brebis Ossau-Iraty sur des planches en bois qui lui donne ce gout si parfumé . Chaque produit est unique. Tellement unique que nos fromages sont présents sur les tables de restaurants et dans les recettes de grands chefs prometteurs de la gastronomie basque, en France et à l'étranger
